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15/02/2017 : nouveau chef : Barbara Langone (Bruxelles)

L'Alliance Slow Food des Chefs-Belgique a été lancée le 4 juin 2016.

Pendant un an, et accompagnés par toutes les forces vives des Convivium Slow Food de Belgique, de nombreux chefs ont travaillé à sa création, cela afin de donner un cadre à leur volonté de proposer à leur clientèle des repas bons, propres et justes, respectueux des producteurs, de l’alimentation durable, locale, des chaines courtes et de la saisonnalité.

Ces professionnels du goût ont souhaité s’unir sous la bannière de Slow Food parce que cette action « Alliance des Chefs » préexiste déjà dans de nombreux pays d’Europe et du monde, qu’elle y a montré des résultats tangibles, principalement en termes d’image et d’engagement et parce qu’il se retrouvaient dans le Manifeste et un Règlement International.
Mais plus encore, à notre grande satisfaction, ces chefs ont souhaité assortir ce règlement de leurs propres critères spécifiques à la Belgique, renforçant encore leur engagement pour la cause que nous désirons défendre tous ensemble.

Cet engagement a aussi séduit de nombreux acteurs publics, tels Bruxelles Environnement/IBGE ou Biowallonie et l’ApaqW, qui nous assurent de leur soutien.

Vous qui êtes chef, n’hésitez donc pas à nous rejoindre dans cette aventure, si tout ce que vous lirez ici rejoint votre engagement dans une cuisine saine et durable, et, si vous êtes sur ce site simple visiteur mais gastronome citoyen convaincu, n’hésitez pas à parler de notre action.

Bon voyage dans l’Alliance Slow Food des Chefs, un voyage qui commence par un rappel historique et les objectifs de l'Alliance qui ont découlé de ce processus historique.
Vous pouvez aussi faire une demande d'inscription comme chef de l'Alliance en cliquant ici.

 
 
 
 
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